Označení pro metodu spočívající ve zrání vína v nových dubových sudech o objemu 225 litrů. Víno prošlé zráním v sudech barrique se označuje jako barikové, barikované. V ČR neexistují zvláštní pravidla, která by regulovala označování barikovaných vín a určovala například minimální dobu zrání. Zkušení sklepmistři dovedou v barikových sudech připravit velmi dobrá bílá i červená vína.