Výroba vína probíhá pod kontrolou řízeného kvašení ve vinifikátorech. Oba druhy hroznů se zpracovávají odděleně. Po roce, kdy je ukončena výroba vína se oba druhy zcelují. 

Dále víno zraje 9měsíců v barrique sudech. 

Komplexní víno ve vůni i v chuti, tóny přezrálých borůvek doprovázejí silnou strukturu vína. 

Oblast Chianti je jednou z nejznámějších nejen v Toskánsku, ale i v celé Itálii. Za svou proslulost vděčí stejnojmennému červenému vínu, které se v oblasti vyrábí a je jedním ze symbolů Itálie. Chianti dnes představuje významnou část Toskánska, přitom v minulosti se jednalo o malou oblast mezi Florencií a Siennou, kterou v roce 1716 legislativně vymezil toskánský velkovévoda Cosimo III. Medicejský. Tady se tradičně Chianti vyrábělo.