Vápenito - jílovitá půda překrývající podloží složené z kimeridských opuků .

Ruční sběr hroznů zaručuje osobní přístup ke každé láhvi vína. Víno zraje ve 100% v nerezových tancích na jemných kalech. Délku zrání určuje vyzrálost hroznů, nejběžněji 9-10měsíců.  

Vhodný společník jako aperitiv, skvěle však doplní ústřice, krevety nebo kraby.